Kala Namak salt fint 500g

Kala Namak från Crearome, även känt som svart salt, är ett brunt bergssalt med en mild, rökig smak och karakteristiska svaveltoner. Det tillverkas traditionellt genom att baka bergsalt med mineralrika saltörter (Salsola Stocksi). Den unika smaken gör Kala Namak till en utmärkt ingrediens för chutney, yoghurträtter, sallader och salladsdressingar, och det är populärt i ayurvedisk matlagning. Saltets äggliknande smak gör det särskilt uppskattat av veganer. Rekommenderas inte för varm mat.

Kala Namak är en ”hemlig” ingrediens som förhöjer smaken i raita, chaat och friterade snacks, och det passar utmärkt till popcorn, grönsaker, exotiska frukter och fisk. Det ger även fruktjuicer och drycker en extraordinär smak. Enligt en undersökning från Federal Institute for Risk Assessment (BfR) 2003 utgör Kala Namak ingen hälsorisk vid normal användning i asiatiska eller indiska rätter, trots dess relativt höga koncentration av svavelväte, en gas som luktar ruttna ägg vid låga koncentrationer